Przepisy

Kluski batatowe a`la śląskie

Kluski batatowe a`la śląskie

Przygotowanie

Krok po kroku...

Bataty obrać ze skórki, ugotować , odcedzić. Przecisnąć przez praskę. Na stolnicę wsypać obie mąki, dodać jajka i sól, bataty. Wszystkie składniki połączyć , wyrobić ciasto. Z ciasta formować kulki, w środku palcem zrobić wgłębienie.

W garnku zagotować wodę, posolić, wrzucić kluski Mieszać łyżką cedzakową. Od momentu gdy wypłyną na powierzchnię, gotować jeszcze około 5 min. Podawać z bitą śmietaną z suszonymi śliwkami starte na tartce.

Składniki

  • 1/2 kg batatów
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • sól