Przepisy

Kurczak curry z bananem

Kurczak curry z bananem

Autor: Diana

Przygotowanie

Krok po kroku...

Pierś pokroić w kostkę i natrzeć przyprawami (solą, pieprzem i obiema paprykami).Cebulę (pokrojoną w piórka lub drobno posiekaną) zeszklić na odrobinie oleju. Dodać kurczaka, chwilkę podsmażyć (lekko zarumienić) i zalać bulionem. Dusić pod przykryciem około 5-7 minut.

Banana pokroić w pół plasterki i z odrobiną wody poddusić na osobnej patelni. Dodać koncentrat, curry, wymieszać i doprawić obiema paprykami. Chwilkę podsmażyć i połączyć z mięsem.
Całość poddusić dodatkowo przez 5 minut (bez przykrycia, aby zgęstniało).

Podawać z ugotowanym ryżem.

Składniki

  • 1 duży filet z kurczaka (pojedynczy)
  • 1 banan
  • 1 cebula
  • 3/4 szklanki bulionu (użyłam warzywnego)
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki curry
  • słodka i ostra papryka w proszku
  • sól, pieprz
  • olej

Dodatkowo:

  • ryż