Szynka wieprzowa w ostrym sosie z młodymi ziemniakami

Przepisy

Szynka wieprzowa w ostrym sosie z młodymi ziemniakami

30 min. + pieczenie 60 min.
4 os.
510 kcal/os.
5,80 zł/os.

drukuj pobierz

Przyrządzisz dzięki produktom

Lista zakupów

szynka wieprzowa - 1 kg
papryczka jalapeño - 1 szt.
olej lub oliwa z oliwek - 3 łyżki
ząbek czosnku - 2 szt.
marchew - 2 szt.
pietruszka - 2 szt.
fasola szparagowa
(dowolny kolor) – 1 garść
pieczarki - 200 g
liść laurowy - 2 szt.
ziele angielskie - 3-4 szt.
cebula - 1 szt.
posiekany świeży
koperek – 1 łyżka
bulion z kostki - 1 szkl.
masło - 1 łyżka
ciemny sos pieczeniowy – 1 opak.
młode ziemniaki - 1 kg
sól - 1 łyżka
pieprz - 1/2 łyżki

Krok 1.

Mięso umyj i osusz. Obsyp solą i pieprzem. Obsmaż na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor. Przełóż do żaroodpornego naczynia.

Krok 2.

Czosnek posiekaj, cebulę obierz i pokrój w piórka. Delikatnie podsmaż na maśle. Dodaj do szynki wieprzowej.

Krok 3.

Marchew i pietruszkę obierz, umyj i pokrój w słupki. Fasolkę umyj i poprzekrajaj na 2-3 kawałki. Pieczarki umyj i jeśli są duże, pokrój na mniejsze cząstki. Papryczkę jalapeño drobno pokrój. Obłóż warzywami szynkę, zalej bulionem, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C ok. 60 minut.

Krok 4.

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Sos przygotuj na wywarze powstałym podczas pieczenia mięsa, według przepisu na opakowaniu. Szynkę pokrojoną w plastry podawaj polaną sosem, obok pieczonych warzyw i ziemniaków posypanych koperkiem. Smacznego!

Przepisy