Przepisy

Tort drobiowy

Tort drobiowy

Przygotowanie

Krok po kroku...

Filety z kurczaka nacinamy w poprzek ale nie rozcinamy, rozkładamy na płat.
Z udek kurczaka usuwamy kości. Mięso nacieramy solą, pieprzem, papryką ostrą, czosnkiem granulowanym, przyprawą do kurczaka i odstawiamy do lodówki na cała noc.

Bataty gotujemy w osolonym wrzątku, odcedzamy. Ugniatamy tłuczkiem, przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Szpinak rozmrażamy, odciskamy z nadmiaru wody. Na patelni rozpuszczamy 2 łyżki masła dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, podsmażamy, następnie szpinak i doprawiamy solą oraz pieprzem, dusimy 5 minut.

Pieczarki kroimy w cienkie plasterki, paprykę w paseczki, cebule w piórka. Na patelni roztapiamy 2 łyżki masła, rumienimy cebulę, dodajemy pieczarki, dusimy ok.5 minut i wsypujemy paprykę i dusimy kolejne 5 minut.

Składniki na glazurę mieszamy.

Tortownicę śr.18 cm smarujemy masłem układamy płat fileta farsz pieczarkowy, filet, farsz z batatów, filet, farsz szpinakowy i udka z kurczaka.
Wierzch smarujemy glazurą i wkładamy tort do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na ok. 60 minut.

Składniki

  • 3 podwójne filety z kurczaka
  • 2 udka z kurczaka

Farsz::

  • 50 dag batatów
  • 35 dag mrożonego szpinaku
  • 15 dag sera fety
  • ząbki czosnku
  • 1 papryka
  • 1 cebula
  • 20 dag pieczarek
  • masło
  • sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, papryka ostra, gałka muszkatołowa, czosnek granulowany

Złota glazura::

  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka wody
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki